静岡県藤枝東高校サッカー部をサポートする事を目的とした『捲土重来Project』が立ち上げられ、食の学び舎くるみでは栄養管理面でサポートさせていただいています。

目的

• 選手ひとりひとりが「自己管理能力」を高め、日本一になるためのトレーニングに耐え得る土台である「心と体」を作るための食事学を学び、実践する。
• 試合で、最大限にパフォーマンスを発揮するために、自分をコントロールする力を養い、学業との両立、自立に向けてサポートをする。

藤枝東高校サッカー部 食トレプロジェクト スキーム図

＜スポーツ栄養マネジメントの効果＞

成長期のアスリートである選手に、必要な栄養素（エネルギー量、たんぱく質、ビタミン、ミネラル等）を伝え、必要量や摂取タイミングを指導、実施していくことで、疲労回復、スタミナアップ、筋肉疲労、足のつり、貧血改善などに効果が期待できます。トレーニングを活かし勝利に導くからだづくりに大いに役立ちます。

☆サッカー部関係者との連携し、選手のパフォーマンスアップにつなげます。

＜実施方法＞

• 監督の方針に基づき、選手ひとりひとりの体調管理と栄養指導を継続的に行います。
• 選手の生活環境や、ポジション、性格など考慮して「自発的に」食で体を整えるチカラを身につけます。

「自分の身体と対話する」～何のために、いつ何を食べるか～

①：【トレーニング食後の夕食サポートと栄養指導】2018年１０月から開始

…個人の自己管理能力を高めるための体調管理方法を指導（体組成測定、血液検査等）

※火・水・木にグループを分けて実施する。

※月に３回（将来的に週1回）、トレーニング後に、くるみキッチンプラスにて、不足しがちな内容を重点的に構成した夕食を一斉にとり、「日頃のトレーニングを無駄にしないカラダを作る」調整をしていく。

目標確認…チーム目標の共有と、個人目標の明確化をします。

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アセスメント（現状把握）…個人カルテを作成していく。アンケート、体組成（体重、体脂肪、筋肉量等）アスリート用の血液検査（年数回：栄養状態、貧血の有無、筋肉疲労の度合などが明確にわかります）を実施。簡易貧血測定器（医療行為なし）を活用して、日常の貧血管理を実施します。

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課題の抽出…チームの課題、個人の課題を明確にし、改善のために何が必要か考えます。

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行動目標の設定…課題を改善するために何が必要か、どう取り組むかを具体的に決めます。選手とコミュニケーションをとり、体調、ケガ、疲労度合いを聞き取り、必要な対応をします。

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実施・フィードバック…集団指導、個人指導をしながら食事提供日に定期的な支援をしていきます。
※栄養教育（集団・個人）の中で、サプリメント、プロテインの指導、水分補給の指導、ドーピング指導なども随時入れていきます。

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指導者・保護者と連携共有

②：【寮生への平日の昼食提供】201９年4月開始しました。

…仕出し給食会社「㈱給食のあかね」と連携し、勝つカラダづくりのための「アスリート弁当」
の提供と監修しました。

食トレプロジェクトの１日の流れ